Aussi appelé Balila, cette recette est très rapide à faire et nécessite très peu d'ingrédients. Les pois chiches sont intéressants à inclure dans un régime végétarien car ils sont riches en protéine végétale (19,30 gr / 100 gr selon le ministère américain de l'agriculture). Pour 4 personnes : Ingrédients : Une boite de 400 gr de pois chiches en conserve (Pour gagner du temps. Sinon utilisez des pois chiches trempés la veille puis cuits.) Un citron Un bouquet de persil Du cumi