Ingrédients :
250 gr de pois chiches
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de tahini
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’un citron
1 cuillère à café de cumin
sel et poivre
quelques brins de coriandre
graines de sésame
Préparation :
Rincez les pois-chiches puis égouttez-les. Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux.
Mixez les pois chiches avec le tahini, l’ail, le cumin, le jus du citron et l’huile d’olive.
Salez, poivrez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Décorez avec la coriandre et les graines de sésame.
Vous pouvez servir cet houmous avec des bâtonnets de légumes ou du pain pita.