Pain sans gluten



Ingrédients :


  • 400 gr de farine sans gluten spécial pain

  • 50 gr de farine de sarrasin

  • 50 gr de farine de riz semi-complet

  • 400 ml d’eau tiède

  • un sachet de levure de boulanger

  • 5 gr de sel

  • 1 cuillère à café de gomme guar


Préparation :


Commencez par verser la levure sèche de boulanger dans un verre avec une partie de l'eau tiède. Mélangez et laissez la levure s'activer pendant 10 minutes. Une fois la levure activé, versez le mix de farine pour pain, 50 gr de farine de sarrasin et 50 gr de farine de riz semi complet dans un grand récipient.

Mélangez puis ajoutez la levure et le reste d'eau tiède. Mélangez puis ajoutez le sel. Il ne doit p